Vegetable

• A

Adzuki[ə‘ʒuki] bean 红豆

Aloe[‘ælo] 芦荟

Aniseed[‘ænəsid]八角

Aubergine[‘obɚʒin] 茄子（英国）

Asparagus[ə‘spærəgəs] 芦笋

• B

Bamboo[，bæm‘bu] Shoot笋

Broccoli[‘brɔkəli]西兰花

Bean Sprout[spraʊt] 绿豆芽

Beetroot [‘bitrut] 甜菜

Brussels sprout球芽甘蓝

Bitter gourd[ɡʊrd] 苦瓜

Bok-choy[‘bɔk’tʃɔɪ]小白菜

• C

Carrot [‘kærət] 胡萝卜

Cabbage [ˈkæbɪdʒ]卷心菜

Celery[‘sɛləri]芹菜

Cucumber[‘kjʊ，kʌmbɚ]黄瓜

Cauliflower[‘kɔlɪ’flaʊɚ]花菜

Cloud ear/wood ear木耳

Chive [tʃaɪv] 细香葱

Corn[kɔrn] 玉米

Chili [‘tʃɪli]辣椒

Coriander[，kɔrɪ‘ændɚ]香菜

Cinnamon[‘sɪnəmən]肉桂

Chinese Kale[kel]芥蓝

Chinese Radish/Daikon白萝卜

Chinese Yam[jæm] 山药

Chrysanthemum[krɪ‘sænθəməm] greens茼蒿

• E

Eggplant[‘ɛɡplænt]茄子

Eddoes [‘edəʊ]小芋头

Enoki[e‘nɔki：] mushroom 金针菇

• F

French Bean四季豆/刀豆

Fennel [‘fɛnl]茴香

• G

Ginger[‘dʒɪndʒɚ] 姜

Garlic[‘ɡɑrlɪk]大蒜

Garlic sprout 蒜苗/苔

Green Pepper 青椒

• K

Kohlrabi [‘kol’rɑbi] 甘蓝

Kelp[kɛlp] 海带

King oyster mushroom 杏鲍菇

• L

Lettuce[‘lɛtɪs] 莴苣/生菜

Lotus seed 莲子

Loofah [‘lufə] 丝瓜

Laurel[‘lɔrəl] 月桂

Leek [lik]韭葱

Laver[‘levɚ]紫菜

Licorice[‘lɪkərɪs； ’lɪkərɪʃ] 甘草

Lotus root 莲藕

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• M

Mushroom[‘mʌʃrʊm]蘑菇

Mung bean 绿豆

• O

Onion [‘ʌnjən]洋葱

• P

Pumpkin [‘pʌmpkɪn] 南瓜

Pepper [‘pɛpɚ]胡椒

Pickled cucumber酸黄瓜

• R

Radish [‘rædɪʃ] 萝卜

Romaine [rə（ʊ）‘meɪn]生菜

Red pepper 红椒

Red bean泛指红色的豆

• S

Scallion[‘skælɪən]/Spring onion 青葱

Silver ear fungus 白木耳

Soybean [‘sɔɪ，bin]大豆

Soybean sprout 黄豆芽

Spinach[‘spɪnɪtʃ]菠菜

Straw mushroom草菇

Green bean刀豆

Sweet Potato红薯

Seaweed[‘si’wid]海藻

Snow Pea荷兰豆

• T

Taro [‘tærəʊ] 大芋头

• W

Watercress[‘wɔtɚ’krɛs] 豆瓣菜

Water spinach空心菜

Water caltrop‘kæltrəp] 菱角

White gourd [ɡʊrd]冬瓜

Water chestnut荸荠

Wakame/sea mustard裙带藻（味增汤海带）

Wild rice stem茭白

• Y

Yellow pepper 黄椒